✈️ En Poliserv, llevamos adelante la remodelación integral de una empresa de catering aeronáutico, un proyecto desafiante por su alto grado de exigencia operativa, sanitaria y funcional. La intervención incluyó sectores vinculados a la producción alimentaria, logística de aeropuerto, almacenamiento, oficinas y áreas de tránsito, garantizando que cada espacio cumpla con normas de higiene, eficiencia y seguridad específicas del rubro.
🏗️ Esta remodelación fue pensada para optimizar los procesos internos de una empresa que opera en un entorno crítico como lo es un aeropuerto. Se trató de una obra con planificación técnica precisa, desarrollada sin interrumpir las operaciones diarias, cuidando tiempos, detalles constructivos y adecuación normativa.
🧱 Intervención estructural y técnica
El proyecto incluyó la redistribución de espacios clave, incorporando cerramientos higiénicos, revestimientos de fácil limpieza, instalación de sistemas de climatización industrial y mejora de accesos para personal y vehículos logísticos. Además, se reforzaron estructuras existentes y se adaptaron áreas técnicas para cumplir con estándares aeroportuarios y bromatológicos.
🧰 Se utilizaron materiales durables y de bajo mantenimiento, ideales para entornos con circulación intensiva y control sanitario constante. Cada modificación fue diseñada para mejorar el flujo de trabajo, reducir tiempos operativos y asegurar un entorno de trabajo eficiente y ordenado.
🍽️ Espacios funcionales para procesos alimentarios
En la zona de producción y envasado de alimentos, se instalaron superficies aptas para contacto alimentario, sistemas de ventilación cruzada, cámaras frigoríficas eficientes y equipamiento complementario. Todo fue diseñado para cumplir con protocolos de inocuidad, trazabilidad y control de calidad exigidos por la industria del catering aéreo.
🔄 También se renovaron accesos y zonas de carga, asegurando una circulación limpia y una logística diferenciada entre materias primas, producto terminado y residuos.
🧑💼 Oficinas y áreas de coordinación
Se reconfiguraron los espacios administrativos, generando oficinas modernas, confortables y adaptadas a la operativa actual de la empresa. Se priorizó el ingreso de luz natural, la ventilación y la insonorización para mantener un ambiente adecuado en zonas de trabajo donde se gestionan múltiples tareas al mismo tiempo.
📊 Estas áreas fueron equipadas con nuevas instalaciones eléctricas, puntos de red, mobiliario ergonómico y soluciones de diseño que favorecen la productividad del equipo técnico y administrativo.
✅ Resultados y beneficios
🔧 Optimización de procesos: los cambios arquitectónicos permitieron una mejora directa en los tiempos y eficiencia de los circuitos de producción y despacho.
🧼 Cumplimiento sanitario: todos los espacios se adaptaron a normativas nacionales e internacionales para catering industrial y operaciones aeroportuarias.
🚛 Circulación fluida y segura: se resolvieron ingresos, salidas y movimientos internos para minimizar riesgos y mejorar la trazabilidad.
📦 Mejor almacenamiento: se incorporaron soluciones para stock en frío, seco y perecedero con control automatizado.
📌 Aplicaciones y proyección
Esta remodelación demuestra la capacidad de Poliserv para ejecutar obras en contextos críticos, cumpliendo con plazos, normativas y objetivos operativos. Es un claro ejemplo de cómo la arquitectura y la ingeniería aplicada pueden transformar espacios funcionales en centros de trabajo eficientes, seguros y preparados para el futuro.